IQF карфиол

Што се однесува до хранливата вредност, карфиолот е богат со витамин Ц и добар извор на фолна киселина. Не е масен и без холестерол, а исто така има и ниска содржина на натриум. Високата содржина на витамин Ц во карфиолот не е само корисна за растот и развојот на човекот, туку е важна и за подобрување на функцијата на човечкиот имунолошки систем, промовира детоксикација на црниот дроб, го подобрува човечкото тело, ја зголемува отпорноста на болести и ја подобрува имунолошката функција на човечкото тело. Особено во превенцијата и третманот на рак на желудник, ракот на дојка е особено ефикасен, студиите покажаа дека нивото на серумски селен кај пациенти со рак на желудник значително се намалило, концентрацијата на витамин Ц во желудникот е исто така значително пониска од нормалните луѓе, а карфиолот не само што може да им даде на луѓето одредена количина селен и витамин Ц, туку може да обезбеди и богат каротен, кој може да спречи формирање на преканцерозни клетки и да го инхибира растот на ракот.
Докажано е дека карфиолот има многу придобивки за здравјето на луѓето. Тој е богат со антиоксиданси, кои се корисни соединенија кои можат да го намалат оштетувањето на клетките, да го намалат воспалението и да заштитат од хронични заболувања. Исто така, секој од нив содржи концентрирана количина на антиоксиданси, кои потенцијално би можеле да помогнат во заштитата од одредени видови на рак, како што се рак на желудник, дојка, дебело црево, бели дробови и простата.